Azienda Agraria

BARTOLI GIUSTI

Montalcino - Italia

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BRUNELLO DI MONTALCINO

D.O.C.G.

 

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Il Brunello di Montalcino Bartoli Giusti - Tenuta Comunali è un vino elegante ed armonico con un’elevata struttura ed un caratteristico profumo intenso e persistente. Viene prodotto con uve Sangiovese rigidamente selezionate,  invecchiato in botti di rovere di Slavonia per tre anni ed affinato in bottiglia.

 

 

Summary in English

 

SCHEDA ENOLOGICA

 

Area di produzione: circa 9 ettari nella Tenuta Comunali situata nel cuore del comprensorio del Brunello di Montalcino ad un’altitudine di circa 300 s.l.m.

 

Vitigni: 100% Sangiovese

 

Sistema di allevamento: cordone speronato


Densità di impianto: da 4.000 a 4.500 ceppi/ha


Resa per ettaro: 60 q.li/ha 

 

Tecnica di produzione: le uve raccolte a mano ed accuratamente selezionate vengono vinificate con una macerazione di 14-16 giorni. Il vino invecchia per tre anni in botti di rovere della capacità di 80 hl. Prima dell’immissione al consumo viene affinato in bottiglia per 6-8 mesi.

 

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati

Profumo: lievemente etereo, intenso e persistente

Sapore: asciutto, armonico ed elegante

 

Gradazione alcolica: 13,5-14% vol.

 

Temperatura di servizio: affinché il Brunello esprima completamente le sue caratteristiche occorre che sia degustato a 18-20° C; è preferibile stappare la bottiglia qualche ora prima di servirlo ed eventualmente decantarlo in caraffa.

 

Gastronomia: il Brunello si abbina d’incanto con piatti molto strutturati come arrosti, cacciagione, selvaggina, brasati, formaggi stagionati, ma può essere considerato un ottimo vino da meditazione.

 

Formati disponibili: 0,375 - 0,75lt. – 1,5lt. 

 

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