Il Brunello di Montalcino Riserva Bartoli Giusti - Tenuta Comunali viene prodotto esclusivamente in annate eccezionali, con uve Sangiovese accuratamente selezionate raccolte nei migliori vigneti aziendali. E' un vino vellutato, elegante e armonico con grande complessità polifenolica ed evidente dolcezza tannica. All’olfatto si presenta con importanti e persistenti profumi terziari derivati da un lungo e accurato affinamento in legno di Slavonia.
SCHEDA ENOLOGICA
Area di produzione: Vigneti aziendali opportunamente selezionati
Vitigni: 100% Sangiovese Sistema di allevamento: cordone speronato o Guyot
Densità di impianto: 4.500 - 5.000 ceppi/ha Resa per ettaro: 60 q.li/ha
Tecnica di produzione: le uve raccolte a mano e selezionate vengono vinificate con una macerazione di 14-16 giorni. Il vino invecchia per oltre quattro anni di cui almeno 2 in botti di rovere. Prima dell’immissione al consumo viene affinato in bottiglia per vari mesi.
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati
Profumo: lievemente etereo, intenso e persistente
Sapore: asciutto, armonico ed elegante
Gradazione alcolica: 13,5-14,5% vol.
Temperatura di servizio: 18-22° C; è preferibile stappare la bottiglia qualche ora prima di servirlo e decantarlo in caraffa.
Abbinamenti Gastromici: Carni rosse e cacciagione saporite, formaggi stagionati. È un vino da lungo invecchiamento.
Formati disponibili: 0,75lt. – 1,5lt.