Il Brunello di Montalcino Bartoli Giusti - Tenuta Comunali è un vino elegante ed armonico con un’elevata struttura ed un caratteristico profumo intenso e persistente. Viene prodotto con uve Sangiovese selezionate, invecchiato per oltre 4 nni di cui oltre due in botti di rovere di Slavonia ed affinato in bottiglia prima dell'immissione al consumo.
SCHEDA ENOLOGICA
Area di produzione: circa 9 ettari nella Tenuta Comunali situata nel cuore del comprensorio del Brunello di Montalcino ad un’altitudine di circa 300msm
Vitigni: 100% Sangiovese Sistema di allevamento: cordone speronato o Guyot
Densità di impianto: 4.500 - 5.000 ceppi/ha Resa per ettaro: 60 q.li/ha
Tecnica di produzione: le uve raccolte a mano e selezionate vengono vinificate con una macerazione di 14-16 giorni. Il vino invecchia per oltre quattro anni di cui almeno 2 in botti di rovere. Prima dell’immissione al consumo viene affinato in bottiglia per vari mesi.
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati
Profumo: lievemente etereo, intenso e persistente
Sapore: asciutto, armonico ed elegante
Gradazione alcolica: 13,5-14,5% vol.
Temperatura di servizio: 18-20° C; è preferibile stappare la bottiglia qualche ora prima di servirlo e decantarlo in caraffa.
Abbinamenti Gastromici: Piatti molto strutturati come arrosti, cacciagione, selvaggina, brasati, formaggi stagionati, ma può essere considerato un ottimo vino da meditazione.
Formati disponibili: 0,375 - 0,75lt. – 1,5lt.